韓國歐妮瑪妮的台灣生活

瑪妮年糕鍋為板橋的韓國料理餐廳

目前我們餐廳收10%服務&清潔費。

所以我們認為應該幫客人做好服務。

自從學習餐飲行銷及餐飲管理論之後, 今年重整我們的Service Process設計。

原本我們餐廳就有服務SOP, 但是根據客人一進門我們餐廳到離開餐廳的所有過程重新規劃，

我們希望每一個服務的階段更用心，更努力擦覺客人的需求是什麼。

我們的服務過程中，我最強調的一個環節就是餐點介紹。

為何餐點介紹重要?

因為我認為客人不見的吃過韓國料理，更不見得認識韓國料理有哪些或怎麼吃。

所以我們應該向客人詳細介紹這個＂異國料理＂。

韓國料理在台灣比以前普及化了。

但是其實沒有日本料理那麼的日常，大家很熟悉的料理。

就算聽過＂石鍋拌飯＂或＂海鮮煎餅＂但可能不認識我們瑪妮的＂年糕鍋，炒年糕，海苔飯捲，韓式炸雞＂等

我們賣的餐點不算大家最最熟悉的韓國料理。所以更需要向客人介紹。

而且我希望客人既然特地來到這個不是那麼熱鬧的地方的瑪妮年糕鍋，應該讓他們品嘗我們最拿手的菜！　

也要讓客人知道我們做的炒年糕，年糕鍋子，飯捲，炸雞，宮廷拌飯與眾不同於哪一點。

所以包括我還有我們員工最花時間於介紹餐點。

希望透過我們的介紹，客人更了解韓國料理。

也更希望客人可以品嘗到我們的招牌菜～　

瑪妮的使命為讓更多人認識韓國料理～　

所以我們叫做＂瑪妮＂阿～～（很多的意思的韓文）