2024.5月結束了
瑪妮創新高今年度業績了。
感謝大家對瑪妮年糕鍋的支持。
禮拜天早上開早會時，內外場人員一起到。我跟大家分享我們5月份的成果及掌聲給大家。
去年我們決定重新調整我們餐廳的模式的時候，其實遇到非常非常到的反抗，
尤其是老客戶的反彈很大，很多客人留言說原本喜歡瑪妮的哪一點,現在沒有了 所以不喜歡....
為想要做更好做的決定反而帶來很大的反彈跟壓力，加上我們重新裝潢的那段時間也出現競爭者，
重新開幕回來時, 包括外送受到非常大的影響，業績下滑很嚴重。
去年底到年初，其實是非常難熬的時間...
客人的需求與我想要做的事之間的距離很大, 我的教授來過我們餐廳時問我一句，這是客人想要的還是你要的?
當時我懂了問題在哪裡．．．
所以重新思考慢慢調整我跟客人之間的距離。
我的心已經不是以前的我了，可以說更用心，更真心地對待客人。
以前害羞不敢接近客人，不敢告訴客人我們哪裡好，不敢更親切一點．．．
現在我不怕了，我會學習如何真心對待客人。
現在只要客人來，包括我跟我們服務生都非常積極的熱情的接待客人。
我們先了解是否來過，如果第一次來訪，詳細的介紹餐點，如果來過更親切的眼神對客人微笑。
客人點完餐用餐過程，現在都非常的關心，端上去盤子的位子對客人方不方便，客人會不會了解這餐點怎麼吃，
每一桌客人都在我們雷達範圍內．．．每一桌來過我餐廳的客人，他們回去後記下來的時候，我可以回想到他們今天吃什麼，
他們覺得那餐點怎麼樣，他們是來慶生的，還是同事聚餐，還是情侶吃飯，都會了解並關心。
現在可以學習到如何真心對待客人了
業績下滑的這段時間，真的讓我學習到很多。尤其是如何真心對待客人。
非常感謝我有這個機會學習謙虛與成長。
再怎麼努力業績還沒回來時，真是難熬。很像是經過看步道出口的隧道的心情。
但是我們的真心終於被看到了。來瑪妮用餐回去的客人的臉上看到滿意的笑容變多了。
所以再怎麼累，還是不怕累了。
禮拜天下雨天非常多的外送訂單時，其實有點忙不過來，但是那麼忙的情況下，
我們員工們的合作讓我感到非常欣慰，非常感謝他們。
其實餐廳如果沒有員工就無法存在的，除了真心對待客人之外，我學習到感恩。
對瑪妮來說非常有意義的５月結束了，現在準備６月跟熱情的７－８月了。
我會更專注於瑪妮，更用心，保持真誠。
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